Bolo de Cabotiã

Uma receita com um ingrediente diferente e saudável

Ingredientes

220g de cabotiã com casca cozida
3 ovos inteiros
½ xicara de óleo
1 ½ xicara chá leite quente
1 xicara chá de açúcar
1 pitada sal
2 ½ xicara chá farinha de trigo
50g coco ralado
1 colher fermento em pó

Modo de preparo

Cozinhe a cabotiã com casca e sem semente. Coloque com os outros ingredientes no liquidificador e bata até ficar uma massa homogênea, menos o coco e o fermento. Por último, colocar o coco e o fermento em pó. Unte uma assadeira com óleo e açúcar cristal. Asse por 40 minutos ou até dourar.

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