Caldo de peixe

Aproveite a cabeça do peixe

Ingredientes

4 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
2 cabeças de peixe
1 maço médio de coentro
2 xícaras farinha de mandioca
5 colheres (sopa) azeite ou óleo
Sal e cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Cozinhe todos os ingredientes, menos a farinha de mandioca, com 2 ½ litro de água
(reduzir o volume da água pela metade).Retire do fogo, coe o caldo e coloque de volta na panela. Adicione o azeite. Assim que ferver, abaixe o fogo e acrescente a farinha de mandioca até pegar consistência .

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