Compota de cenoura

Aproveite a cenoura para fazer doce

Ingredientes

1 kg de cenouras
1 laranja
400g de açúcar
800ml de água

Modo de preparo

Descasque as cenouras e corte-as em pedaços pequenos. Esprema a laranja e reserve o suco
Com a ajuda de uma colher, retire o bagaço, conservando a casca. Numa panela, coloque as cenouras, o açúcar, a água, o suco e as cascas da laranja. Leve ao fogo brando e vá mexendo de vez em quando, até a cenoura ficar macia
Retire as cascas da laranja. Triture as cenouras e deixe cozinhar até obter um creme espesso.

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