Farofa de banana

Aproveite a banana por inteiro

Ingredientes

3 bananas
2 tomates picados
½ copo de óleo
1 copo de fubá, torrado ou pré-cozido
½ copo de farelo de trigo
½ copo de farinha de mandioca
1 pires de cheiro-verde
1 cebola picada (média)
sal a gosto

Modo de preparo

Refogue a casca da banana, picada bem fina, com um pouco de óleo, a banana picada em rodelas, e o tomate. Acrescente o fubá, o farelo de trigo e a farinha de mandioca. Mexa em fogo baixo até ficar tudo bem refogado. Apague o fogo e coloque o restante do óleo e o cheiro-verde.

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