Quibebe de peixe

Aproveite o peixe por inteiro

Ingredientes

2 kg de cabeça de peixe
1/4 xícara de (chá) de óleo
4 dentes de alho
1 cebola pequena picada
1 litro de água
1 kg de abóbora cortada em cubos
1/3 xícara (chá) de salsinha ou coentro picados
sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo

Higienize bem as cabeças de peixe, retirando os olhos
Refogue no óleo o alho e a cebola, acrescente as cabeças e deixe fritar
Adicione a abóbora, refogue um pouco e tempere com sal e pimenta
Deixe cozinhar, acrescentando água aos poucos (se necessário). Por último, coloque a salsinha ou o coentro.

Número de Porções

15 porções

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