Salada de macarrão com caroço de chuchu

O caroço do chuchu pode compor uma deliciosa salada.

Ingredientes

1 pacote de macarrão (tipo penne)
10 caroços de chuchu picados
1 maço de salsinha e cebolinha
1 cebola em rodelas finas
½ gengibre ralado
1 pitada de pimenta do reino
azeite, vinagre (ou limão) e sal a gosto

Modo de preparo

Ferva o macarrão e escorra quando estiver ‘al dente’.
Ferva também o caroço de chuchu e pique-o.
Quando estiver pronto, misture aos outros ingredientes e tempere como salada, utilizando a salsinha, cebolinha, cebola, gengibre, pimenta do reino, azeite, vinagre e sal.

Número de Porções

6 porções

Nutrientes

Vitamina C, fibras, cálcio e potássio.

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