Sorvete de manga

Aproveitamento das cascas da manga

Ingredientes

3 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de açúcar
1 envelope de gelatina sem sabor
1/2 xícara (chá) de água fria para hidratar a gelatina
2 mangas grandes com cascas

Modo de preparo

Leve a água e o açúcar ao fogo até formar uma calda grossa. Retire a calda do fogo e acrescente a gelatina hidratada. Corte a manga em pedaços e bata no liquidificador com um pouco de água. Depois, despeje -a na calda, misture e espere esfriar. Para fazer picolé, coloque a mistura em forminhas específicas e espere congelar. Para um sorvete mais cremoso, depois de congelado, bata -o na batedeira. Repita esse procedimento se quiser que a consistência fique ainda mais macia.*Para hidratar a gelatina, jogue o pó aos poucos em uma tigelinha já com a água e mexa até dissolver.

Dicas

Outras frutas podem ser usadas nesta receita.

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