Torta Madalena de legumes

Aproveitamento de folhas e talos de legumes e hortaliças

Ingredientes

3 xícaras (chá) de legumes, folhas ou talos de verduras (brócolis, couve-flor, beterraba, cenoura, espinafre)
1 cebola pequena picada
1 colher (café) de sal
3 ovos batidos
Óleo para refogar e untar
500 g de purê de batatas
1 gema para pincelar

Modo de preparo

Faça um refogado de cebola óleo e sal, junte os legumes e verduras e acrescente os ovos batidos. Reserve. Unte uma forma com óleo ou margarina. Espalhe uma camada de purê e outra de refogado. Cubra com outra camada de purê. Pincele com gema e leve ao forno em banho-maria para gratinar.

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Comentários

Dalva Costa 13/10/2017

Uma delícia, não usei os ovos....